ADANA/İHA- Aşçılık kursu eğitmenleri ve kursiyerler, Türkiye’nin karpuz üretiminin yüzde 20’sini gerçekleştiren Adana’da tarlada kalan karpuzun tüketime ve ekonomiye kazandırılması için çalışma başlattı.
Yüreğir Belediyesi’nin Deneysel Mutfağı’nda sürdürülen 2 aylık AR-GE çalışması neticesinde, serinleten lezzeti ile yaz aylarının vazgeçilmez ürünü olan karpuzdan ’Süper Pekmez’ üretildi.
Süper Pekmez adı verilen karpuz pekmezi, bilimsel inceleme ve analiz yapılması için Çukurova Üniversitesi ile Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderildi. Yapılan tahlillerde, Süper Pekmez’in kalp damar hastalıklarından kanser riskinin azaltılmasına kadar pek çok hastalığa karşı yüksek mineral ve besin öğeleri barındırdığı ortaya çıktı.
Uzmanlardan tam not alan Süper Pekmez’de kalp ve damar dostu olarak bilinen demir, fosfor, magnezyum minerallerin yüksek oranda barındırdığı, kansere karşı koruyucu olarak bilinen likopen maddesi, sindirimi kolaylaştıran bedensel lif ile A ve C vitaminlerinin diğer pekmezlere göre on kat fazla olduğu belirtildi.
Süper Pekmez için patent başvurusunda bulunan Yüreğir Belediyesi, üretilen yeni pekmezi belediye bünyesinde kurulacak üretim merkezi ile organik olarak tüketiciye ulaştırılacak.
Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, pekmez üretimi ile çiftçinin çeşitli tarımsal riskleri nedeniyle tüketime sokamadığı ürünün ekonomiye kazandırılmasıyla 250 milyon liralık ek kazanç getirmesinin tahmin edildiğini belirtti.
SÜPER PEKMEZ NASIL YAPILIYOR?
Karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilip tertemiz berrak bir hale getiriliyor. Tencerelere alınan karpuz suyu 8 ila 10 saat arasında kaynatılıyor. Kaynadıkça kıvam alan karpuz suyu pekmeze dönüşüyor.
17:59 Aliağa Petkimspor’un başantrenörü Özhan Çıvgın oldu
17:59 Antalya’da Kemer yolunda feci kaza: 2 ölü, 4 yaralı
17:45 Bakan Fidan, NATO Genel Sekreteri Rutte ile telefonda görüştü
17:40 Başkan Zeyrek’in sağlığı için deneyimli isimler whatsap grubunda buluştu
17:38 Konya’da motokuryeye çarparak ölümüne sebep olan sürücü tutuklandı
17:38 Yayla yolunda kaybolan yaşlı adam 300 kişilik ekiple aranıyor
17:27 Erzurumlular İzmir’deki piknik şöleninde bir araya geldi
17:27 Adana’da sulama kanalları hayvan pislikleriyle doldu taştı
17:27 Mersin’de çıkan yangınları itfaiye ekipleri söndürdü
17:27 Devrilen cipin sürücüsü yaralandı
17:27 Bayramın 3’üncü günü Sincan Park’ta mangal sezonu başladı
17:25 Bolu’da ormanlık alanda örtü yangını faciaya dönüşmeden söndürüldü
17:25 Ankara’da zincirleme trafik kazası: 10 yaralı
17:18 AK Parti Elazığ teşkilatında bayramlaşma
17:18 Onurcan Özdemir’in cansız bedeni adli tıpa getirildi
17:18 Sürücünün yanmaktan saniyelerle kurtulduğu an kamerada
Karpuz pekmezi ekonomiye 250 milyon lira katkı sağlayacak
Adana’da Yüreğir Belediyesi, 2 yıllık AR-GE çalışması sonucunda ’Süper Pekmez’ ismini verdikleri karpuz pekmezi üretti. Yüreğir Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, patentini alacakları ’Süper Pekmez’ sayesinde karpuzların tarlada kalmayacağını ve ekonomiye 250 milyon liralık katkı sağlanacağını belirtti.